10 Ocak 2011 Pazartesi

Balkabaklı Cheesecake



Chessecake'i pazar günü ağırladığım misafirlerim için yapmıştın.Malesef sofrayı ve diğer yaptıklarımı fotoğraflamayı unuttum. Bu dilim kalan iki dilimden biri :) Bütün hali çok daha güzel görünüyordu ama 1 dilimle idare edin artık :)
Tarifi internette bulduğum çeşitli cheesecake tariflerinden yola çıkarak kendime göre oluşturdum. Misafirlerim çok beğendi :)
Balkabaklı Chessecake
Malzemeler;
Tabanı için;

Chessecake için;

  • 2 su bardağı balkabağı püresi***
  • 1 paket labne peyniri (200 gr.)
  • 350 gr süzme yoğurt
  • 2 yumurta
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 aida bardak süt
  • 1 aida bardak toz şeker

*** Balkabağı püresini 6 dilim balkabağını 1 su bardağı şeker ile yumuşayana kadar pişirdikten sonra blendırdan geçirerek elde ettim.

Yapılışı;
  1. Kelepçeli kalıbın her yerini alüminyum folyo ile kaplayın.(Çıkarırken kolaylık oluyor)
  2. Tereyağını küçük bir tencerede eritip ılınmasını bekleyin.
  3. 2 paket bisküviyi un gibi olana kadar rondodan geçirin.
  4. Tereyağı ile bisküvileri iyice karıştırıp kalıbın tabanına elinizle bastırarak yayın. İsterseniz kenarlarını da kaplayabilirsiniz.
  5. Süzme yoğurt, labne peyniri ve şekeri mikserle orta devirde karıştırın.
  6. Yumurtaları teker teker ilave ederek mikserle karıştırmaya devam edin.
  7. Un,nişasta ve sütü de ilave edin.
  8. En son 1 su bardağı balkabağı püresini ilave ederek karıştırın. (Kalan balkabağı püresi piştikten sonra üzeri için kullanılacak.)
  9. Hazırladığınız sıvı karışımı bisküvi ile kapladığınız kalıba dökün.
  10. Önceden ısıttınız 170 derecelik fırında 1 saat pişirin.Pişirirken fırının içine küçük bir kasede su koyun.
  11. Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumasını bekleyin.
  12. Soğuduktan sonra kalan balkabağı püresini pişen cheesecake'in üzerine yayıp spatula yardımıyla düzeltin.
  13. Buzdolabında 1 gece bekletin.
  14. Servis yapmadan önce dilimleyip her dilimin kenarına yarım ceviz koyarak süsleyebilirsiniz.
Ben dilimlerken düzgün dilimlensin diye her seferinde bıçağı temizledim :)
Afiyet olsun!
Sevgiler..

10 yorum:

Lavanta Bahçesi dedi ki...

çok merak ettim lezzetini, ellerine sağlık tatlım :)

gulbahcesi dedi ki...

teşekkürler canım, gel bir gün sana da yapayım :)

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

canım ellerine emeklerine sağlık çok cii görünüyor:)
bütün hali hayal dünyamıza kaldı..
ne güzel canlanıyor bir bilsen:))

gulbahcesi dedi ki...

teşekkürler denizcim :) güneş gibiydi vallahi,turuncu turuncu :)

Özgen dedi ki...

Merhaba elinize sağlık bu cheesecake benim en favori tarifimdir.Yiyen herkes bayılır.Yapımı da benimkine benziyor sevgiler...

gulbahcesi dedi ki...

teşekkür ederim özgen,sevgiler..

YEMEK VAKTİ dedi ki...

balkabağına zaten bayılırım eminim tadı harikadır canım ellerine sağlık

gulbahcesi dedi ki...

Yemek Vakti; teşekkürler canım :)

çeşnici Handan dedi ki...

Harika olmuş nefis görünüyor ellerine sağlık.

Pembe Dusbahcesi dedi ki...

Sevgili arkadaşım bizleri yalnız bırakmayarak etkinliğimize katıldığın için teşekkür ediyoruz....

Sevgiler

Selma&Aslı